2甜菜根榨汁做法:將甜菜根清洗幹凈，切成小塊，放入榨汁機中，過濾去渣後再飲用。
功效:甜菜根具有抗癌、降血壓、平衡體內酸堿的作用。新鮮甜菜根汁富含維生素C，可促進新陳代謝，降低血壓，預防癌癥。
吃法:每天早餐後1小時飲用，可以保證甜菜汁中營養成分的高效吸收，早上壹杯甜菜汁也可以保證壹天的活力。
3甜菜根涼拌菜做法:可將甜菜根切成細條煮熟，再拌入少許鹽、白醋、芝麻、雞精、胡椒粉等調料，做成涼拌菜；或者可以和黃瓜、胡蘿蔔絲混合做蔬菜沙拉。
功效:甜菜根富含膳食纖維和果酸，熱量不高。所以吃涼拌甜菜根不僅能刺激食欲和消化，還能促進腸胃蠕動，促進有毒廢物的排出，有瘦身的功效。
吃法:晚餐吃甜菜根沙拉可以減少晚餐攝入的熱量，但甜菜根性寒，不適合常吃，壹周2-3次即可。
4甜菜根燉菜做法:甜菜根洗凈切塊後可與土豆、胡蘿蔔、洋蔥等食物壹起燉成蔬菜湯，或與排骨、豬肉等肉類菜肴壹起燉。
功效:蔬菜燉湯，刺激食欲和消化，促進消化，適合肥胖和減肥人群，有效降低血脂，促進排便；用燉肉補充營養，不僅可以補充豐富的維生素，促進身體的新陳代謝，還可以補充蛋白質，增強身體的抵抗力。
吃法:甜菜根燉湯應在中餐和晚餐中食用。湯要在飯前吃，飯中也可以吃湯，保證甜菜根湯營養的吸收。