步驟1:雞胸肉洗三片。切成小方塊。把它放在絞肉機裏。純天然調味粉。我用了壹袋半。絞肉機快，丸子壹個個放進去。輕輕打開火。四五分鐘，肉丸壹個接壹個飄了上來。大概五六分鐘，球壹個壹個的飄起來。水微沸時，關火。將魚放入冷水中。在慢班工作中，先做成肉沫。加入適量的鹽、壹勺玉米粉、黑胡椒、2個蛋清和壹袋半天然調味粉。
第二步:適量的水。妳五次加了這麽多清水。運行速度檔，做成豬肉糊。倒入清水。再打。這樣做五次。怕肉末長時間超溫，加水壹次擰壹次，讓電機休息壹下。註意取出刀頭，用筷子朝壹個方向攪拌，然後滾幾下。這樣可以提高雞腿肉的延展性。
Step 3此時的雞肉泥滑嫩細膩，相當有光澤。用妳的右手擠壓肉丸。用左手拿勺子輕輕啜飲。把它放進鍋裏。邊上放半碗清水，勺子可以隔壹段時間蘸清水，防止粘鍋。肉丸很容易滑入鍋中。
鍋裏有適量的水。先別開槍。把球壹個壹個放進去。輕輕打開火。四五分鐘，肉丸壹個接壹個飄了上來。大概五六分鐘，球壹個壹個的飄起來。水微沸時，關火。將魚放入冷水中。
第四步:清洗幾次，洗掉泡沫。好看又有彈性的雞肉丸就完成了。做火鍋店，減脂蔬菜湯，燉肉都不錯。如果壹次不用，可以用薄膜袋散裝冷凍。想吃就吃，想用就用。成品。小貼士:不止壹鍋丸子吃不完，另壹鍋倒進水裏。重復從13到19的過程。