今天給大家分享壹下巴沙魚簡單又好吃的方法。
番茄巴沙魚供妳參考。
配料:巴沙魚、番茄、洋蔥、鹽、黑胡椒、橄欖油、檸檬汁、澱粉、香蔥、冰糖、番茄醬、醬油和水。
首先將清洗幹凈的巴沙魚切成小塊，放入盆中。加入鹽、黑胡椒、橄欖油、檸檬汁、澱粉，抓勻，腌制15分鐘。
用沸水在頂部用十字刀將番茄焯壹下，去皮，切成丁，放入碗中。將洋蔥切成小方塊以備後用。
鍋裏燒熱油，放入巴沙魚塊，炸至魚塊變色。鍋裏再放油，放入洋蔥炒香，放入番茄丁炒香，放入幾片冰糖、番茄醬、生抽和水，翻炒均勻，大火煮至番茄軟爛，巴沙魚塊加鹽，繼續煮至湯汁濃稠，關火倒入香蔥，即可出鍋。
配上酸甜開胃油的番茄巴沙魚就做好了。
小貼士:
1.炸魚塊的時候不要太頻繁的翻面，容易翻。
2.喜歡甜食就多放冰糖，喜歡酸的就多放番茄醬。
步驟1。配料:巴沙魚、蔥、姜、蒜、香菜、小米辣。
調料:醬油、鹽、胡椒粉、花椒粉、耗油、糖、料酒、豆瓣醬。
2.將蔥、姜、蒜、小米辣、香菜洗凈，蔥切蔥花，姜切絲，蒜切片，小米辣、香菜切段備用。
3.將巴沙魚清洗幹凈，切成段放入盆中，加入料酒、胡椒粉、鹽腌制半小時。
4.鍋裏燒開油，把腌制好的巴沙魚瀝幹，把油放進去，小火煎，翻壹會兒，煎到巴沙魚熟了，裝盤。
5、鍋中加油，放入姜絲、蒜片、豆瓣醬、小米辣爆香，爆香後放入炸魚，加少許水，再放入醬油、花椒粉、糖、油食用調味。
6.把火燒開，用小火慢燉。等湯收的差不多了，撒上蔥花和香菜，出鍋。