食物:海帶五花肉、姜片、小蔥、食用鹽、醬油王、五香粉。步驟1，解決五花肉，提前準備壹個鍋，將五花肉放入鍋中，加入沒過五花肉的水，拍蒸，水開後煮5~6min左右。煮熟後，取出生豬肉，在水龍頭下沖洗幹凈，然後切成薄片備用。最好切小塊大小均勻的肉，非常好腌制，做起來也很漂亮。
將五花肉放入小碗中，放入蔥片和姜片，加入壹勺醬油王、壹勺食用鹽和適量五香粉，攪拌均勻，待用，腌制10 ~ 15分鐘。第三步，提前準備好海帶絲，清洗幹凈。如果買的是大面積的海帶絲，就切成細條備用。第四步，取下壹個小碗，將腌制好的五花肉均勻的放入小碗中，然後放入海帶絲，放在鍋上煮，鍋開後蒸壹個或者壹個半小時。第五步，到蒸的時候拿出來，小心燙壹下，然後把肉翻過來放在盤子裏。
用海帶扣肉很簡單，很費時間。開扣碗也叫蒸碗，其他地方叫扣肉。做生意五年了，喜歡特色美食。蒸碗的數量我有壹些了解，我自己也嘗過，味道還不錯。有小酥肉，紅燒肉，香菇，炸魚，肉丸，雞肉。海帶肉真的很清楚是什麽。我覺得妳應該問問扣碗幹香菇的方法。幹香菇的扣碗還挺多的！但是啊，花這麽長時間做壹頓好吃的還是很值得的。