冬蟲夏草含有豐富的蛋白質、多糖、維生素、礦物質等營養成分，不含有毒物質，可以直接食用。
但由於蟲草生長在土壤中，可能含有較多的灰塵、汙垢、細菌、寄生蟲卵等雜質。如果直接食用，可能會對人體健康產生不良影響，而且蟲草質地堅硬。如果直接吃，口感不是很好，壹般不建議直接吃。
2冬蟲夏草的正確服用方法是1。燒水:用冬蟲夏草燒水是壹種更方便快捷的方法。只需將適量的冬蟲夏草放入鍋中加水煮約15-20分鐘即可。但由於冬蟲夏草含有效成分較多，建議反復烹煮。
2、燉湯:通常燉湯的時候，也可以把蟲草放入湯中壹起燉。蟲草所含的有效成分會慢慢釋放到湯中。這時候如果再喝湯，對人體的作用會更好。
3.泡酒:用冬蟲夏草泡酒也是壹種常見的方式，但是相對於其他方法來說，泡酒的時間比較長，壹般需要30天左右。
3蟲草發黴了還能吃嗎？不推薦。
冬蟲夏草營養豐富，質地比較幹燥，在儲存過程中容易被微生物感染而變質。如果冬蟲夏草發黴了，證明它被細菌、黴菌等微生物感染了。
這時，蟲草中含有的壹些營養成分也會流失。如果繼續食用，不僅會有很好的保健效果，還可能對人體健康產生壹定的影響。所以如果是發黴的蟲草，不建議繼續食用。
4蟲草可以保存多久？壹般是2-3年左右。
冬蟲夏草是壹種非常珍貴的中藥材，質地比較幹燥，水分含量很少，需要小心保存，避免冬蟲夏草吸收水分降低藥效。壹般來說，如果存放在陰涼幹燥通風處，可以存放2-3年左右。
具體存放時間需要根據環境而定。如果環境潮濕，溫度高，冬蟲夏草的儲存時間會相對縮短。如果冬蟲夏草已經變質，不建議繼續食用。