原材料:
低筋面粉100g，黃油40g，細砂糖17g，泡打粉3g，牛奶40g，鹽1，藍莓35g，蛋液適量。
練習:
1.材料:低筋面粉100g，黃油40g，細糖17g，泡打粉3g，牛奶40g，鹽1，藍莓35g，蛋液適量(表面刷)。
2.篩粉末。
3.加入黃油和糖。
4.抓捏成粗粉。
5.加入牛奶，攪拌均勻成球。
6.加入藍莓。
7.混合成均勻的面團。
8.卷成1.5厘米厚的薄膜。
9.避開藍莓，切成小三角形。
10，放入烤盤，表面刷蛋液。
11，放入烤箱，中層，上下火200度，烤25分鐘左右。
12，金面，出爐。
13，放在晾衣架上晾涼。
提示:
沒有任何新鮮水果可以被藍莓幹代替，但也不會形成爆漿效應。烘烤時間和火力要根據實際情況調整。
第二，蔓越莓司康
原材料:
高筋面粉130g，細砂糖20g，奶粉10g，酵母3g，牛奶90g，鹽2g，黃油15g，蔓越莓幹20g。
練習:
1.除了鹽、黃油和蔓越莓幹，將面團主料放入主廚的機器中，揉成膨脹階段。
2.加入鹽和黃油，繼續揉至光滑。可以把手套膜拉出來。
3.將揉好的面團用保鮮膜包好，在27-29度室溫發酵至兩倍大小。
4、發酵好的面團，用手戳壹個洞，不回縮代表發酵完成。
5.發酵結束後，取出面團，壓至排氣。
6.壓碎面團，撒上蔓越莓幹。
7.然後，將面團搓圓，用搟面杖搟平。
8.平均切成八塊。
9.切好的面團隔壹段距離放在烤盤上。
10，放入烤箱進行二次發酵，溫度35度，濕度70度，時間30分鐘。
11.發酵後表面刷壹層全蛋液。
12.烤箱提前預熱，上下火180度，烤15分鐘，然後取出。