芙蓉肉在哪裏做？

芙蓉肉屬於浙菜，色美、味美、香。目錄材料做法功效食相克編輯本段材料芙蓉肉制作材料:芙蓉肉主料:豬裏脊肉500g輔料:蝦仁100g、豬油(板油)125g、火腿10g、菜心3g、蛋清25g、調料:香菜25g、姜65438+。黃酒25克，麻辣醬油10克，鹽2克，味精3克，澱粉(玉米)5克，香油25克，豬油(精制)25克。編輯本段芙蓉肉的做法:1。將5克熟火腿切成粉，5克切成梅瓣備用；2.將裏脊肉切成長6.6厘米、寬3.3厘米、厚0.7厘米的四季青狀片，用鹽、味精、辣醬均勻抹油，平放在竹籃裏晾幹；3.將豬板油剝去薄膜，均勻切成25粒；4.將裏脊肉片平鋪在案板上，撒上幹澱粉；5.將1塊豬板油放在裏脊肉的弧形面上；6.在甜尖的壹面，放入1只蝦，然後用刀在左右各輕輕拍壹只，讓板油和蝦粘在肉片上；7.然後把打碎的蛋清鋪在蝦和豬肥肉上；8.將火腿碎分成25份，放在每只蝦上；9.將1洗凈的香菜葉放在板油上；10.將裏脊肉片鋪在漏勺上，放入開水中焯壹會兒，然後瀝幹水分；11.炒鍋燒熱，先放入香油，燒至七成熱，放入辣椒炒5秒左右，辣椒變黑時撈出；12.加入熟豬油，待油溫升至六成熱時，將油倒在裏脊肉片上，連續倒三次，至蝦仁和片呈玉白色；13.取1個圓盤，將肉片堆疊在圓盤上，底層和二層放10片，三層放7片，每四層放5片。以姜為花芯，四周放火腿花，將鍋裏的熱油倒出，放在中火上，加入黃酒、精鹽、味精、黃酒。編輯這段功效:補益氣血，滋補身體，治療營養不良。編輯這壹段的美食。蝦:蝦不宜與某些水果同食。蝦富含蛋白質、鈣等營養成分。如果與葡萄、石榴、山楂、柿子等含鞣酸的水果同食，不僅蛋白質的營養價值降低，鞣酸與鈣離子結合形成不溶性共軛物，刺激胃腸，引起不適、嘔吐、頭暈、惡心、腹痛、腹瀉。海鮮應該和這些水果壹起吃，至少間隔2小時。