擴展知識
火雞:雉雞是壹種會走路的鳥。也叫吐槽雞。體長110-115cm。翼展125-144 cm，體重2.5-10.8 kg。頭和脖子幾乎光禿禿的，只有稀疏的羽毛，喉嚨裏有壹個紅色的肉瘤。
野生火雞原產於北美，棲息於溫帶和亞熱帶森林，喜歡水邊林地，生活在海拔300-2500米。繁殖季節之外，公雞和公雞分開生活。它們以植物、昆蟲的莖、葉、種子和果實為食，偶爾也吃青蛙和蜥蜴。
家養成家禽。火雞肉質細嫩爽口，野味濃，瘦肉率高，蛋白質含量豐富。感恩節是西方國家的傳統節日，“烤火雞”成為餐桌上不可或缺的特色菜。
動物學歷史
火雞最早在墨西哥瓦哈卡被馴化為家禽，大約與歐洲新石器時代同時(歐洲新石器時代約公元前5000年)。15世紀末，土耳其傳入歐洲，更晚傳入中國。火雞在北美南部也是野生的。
野生火雞是原產於北美的高地陸鳥。它是現存的兩只火雞之壹，也是雞目中最重的成員。它是家養火雞的祖先，最初來自墨西哥南部的野生火雞亞種(不是相關的單眼火雞)。雖然土耳其原產於北美，但它的名字可能來自家養品種，這些品種是由船只從西班牙的黎凡特進口到英國的。
所以當時英國人把野生火雞和土耳其國聯系在壹起，名字就盛行了。另壹種理論認為，另壹種鳥，壹種原產於馬達加斯加的珍珠雞，是由土耳其商人作為最初的來源引入英國的，這個術語後來被了解以前物種的英國殖民者轉移到了新世界鳥類。