用叉子在雞皮上均勻叉開，可以避免皮皺縮(如果沒有插片，可以用剪刀或木棒)，也有利於肉味；將準備好的五香粉、米酒、鹽撒在加工好的雞腿上，輕輕按摩腌制15min；(妳以為這雞工資很好嗎？)西蘭花和胡蘿蔔用水焯壹下，瀝幹水分，加入香油和少許鹽拌勻；炒鍋不需要上油。將雞皮向下煎至出油，然後翻面再煎。
將兩勺純蜂蜜、兩勺醬油、兩勺米酒、兩勺水酒混合均勻，放入鍋中慢慢煮至汁液粘稠，剩下壹半左右。在200度的小烤箱裏，將雞腿放入電餅鐺，雞皮朝下烤約10分鐘，至金黃色。然後翻面，用醬汁刷雞肉5min，再頂上，烤5分鐘，烤成金棕色。取出，切片，剩下的放在澆了醬的白米飯上。可以泡壹些西蘭花和胡蘿蔔，撒壹些熟芝麻在上面。看起來又好又好吃。
將炒鍋燒開，轉小火。加入腌制好的雞腿，雞皮放下，慢火煎。過壹會兒植物油就會滲出來，經常用鏟子在雞胸肉上往下壓，等雞皮煎到金棕色的時候，翻過來煎。當兩面煎至金黃色時，倒入攪拌均勻的醬汁。小火翻炒糖色，中間不停攪拌。妳不必把所有的果汁都榨幹。最好留壹點在白米飯上面。取出燒焦的肉，稍微冷卻壹下，切成小塊。將盤子裝滿白米飯，將切好的雞腿肉放在上面，澆上壹些果汁，加入拌好的蔬菜和水果。