糖醋蓮藕材料:蓮藕250克，幹辣椒2個，白糖20克，醋15克，鹽2克，鹹醬油10克，濕澱粉20克，味精1克，植物油40克。
糖醋蓮白的做法:
1，蓮藕洗白，切成小三角形，紅辣椒切成0.5厘米的形狀。
2.將糖、醋、鹽、鹹醬油、味精、濕澱粉放入碗中，做成碗狀。
3、炒鍋著火，鍋熱油，辣椒炒香。
4.辣椒變色後迅速落下，蓮花白迅速炒熟。熟了就倒進碗裏。過壹會兒就可以出鍋了。
練習2
糖醋蓮蓉材料:蓮蓉300克，色拉油30克，鹽2克，醋20克，味精6克，糖20克。
糖醋蓮白的做法:
1，蓮白切成3厘米見方的菱形塊，洗凈。
2.將炒鍋放在火上，將油加熱至五成油溫，加入蓮花白、鹽、糖，快速翻炒至蓮花白碎，加入味精、醋，翻炒至均勻分散，然後起鍋裝盤。
練習3
糖醋蓮花白材料:蓮花白300g，植物油30g，醬油10g，味精1g，鹽2g，幹辣椒10g，姜5g，蒜5g，醋10g，糖15g。
糖醋蓮白的做法:
1，蓮花白洗凈，切成小塊；將幹辣椒切成小塊；將生姜切碎成粉末；將大蒜切片。
2.鍋中加入植物油，加熱至四成熱，放入幹辣椒炒香，再放入姜末和蒜片繼續翻炒。
3.將蓮花白倒入鍋中，加入味精、醬油、糖、醋翻炒均勻。全部翻炒後，加鹽翻炒均勻即可出鍋。
練習4
糖醋蓮藕的材料:半個蓮藕、油、鹽、幹紅辣椒、胡椒粉、蒜、醬油、香醋、糖、雞精、水澱粉。
練習:
1.用手將蓮白撕成小塊，用清水浸泡壹會兒，洗凈，瀝幹備用。
2.將幹紅辣椒切段，大蒜剁成蒜末，準備好辣椒。
3.將醬油、香醋、糖、鹽、雞精、水澱粉調成糖醋汁備用。
4.熱鍋倒入適量油燒熱，爆香幹紅辣椒、花椒、蒜末。
5、加入蓮白，快速翻炒。
6.蓮藕白炒崩後，調入糖醋汁，快速翻炒。
7.調入糖醋汁，翻炒片刻，關火起鍋。