青椒豆芽炒細面需要的食材非常豐富，方法也比較簡單。首先要準備好綠豆芽，青椒，細面條，蔥，姜，蒜，還有醬油，鹽，五香粉，孜然，辣椒面。接下來，我們把綠豆芽洗幹凈，焯壹下，讓它們變軟。然後，我們把水燒開，當水燒開時，我們放入細面條。當面條煮到七分鐘時，我們用樹籬把它們拿出來，控制水分。然後，我們在鍋裏多燒點油。先將蔥姜蒜爆香，舀起兩勺老幹媽辣椒醬，放入壹勺郫縣豆瓣醬。然後，我們把細面條、豆芽、青椒絲放入鍋中，倒入適量的醬油，大火翻炒，加入鹽五香粉等。當細面條上色後，我們就可以出鍋了。
做青椒豆芽炒面有很多需要註意的地方。首先，當我們煮面條時，我們不應該煮過頭。如果煮過頭了，在炒面的時候很容易斷，粘鍋。炒面的時候不需要放醬油和生抽，因為這些調料不是很新鮮，必須多加醬油調味。如果喜歡新鮮的，還可以加點蠔油，味道更鮮美。另外，綠豆芽需要提前焯水。如果不提前處理，綠豆芽炒的時候會產生大量的水分，而且有壹股難聞的豆腥味，會影響整個面條的口感。炒面的時候，青椒、洋蔥、綠豆芽會給面條增加壹些味道。大家可以按壹比壹的比例添加，可以多放豆芽。
青椒豆芽炒細面吃起來很鮮很香，面條吃起來很軟爛滑，還充滿了醬油和青椒的香味，會特別好吃。