冷凍貽貝的做法；冷凍貽貝的烹飪方法。

1，泰式醬貽貝。配料:10貽貝。輔料:洋蔥1/4，檸檬1，大蒜2瓣，生姜2片，紅辣椒3個，羅勒適量。材料:魚露3湯匙，糖3茶匙，辣椒醬1茶匙，酒半杯。做法:將貽貝的外殼清洗幹凈，去掉鰓備用；羅勒切碎，洋蔥切丁，1片姜切絲，辣椒斜切，大蒜切碎；將魚露、糖、辣椒醬和壹半蒜末放入小碗中混合；鍋中燒開適量的水，加入壹塊姜和半杯料酒，放入河蚌煮2分鐘，取出河蚌；將另壹半蒜、蔥、辣椒、姜絲翻炒，放入河蚌，加入3中備好的醬料；加入羅勒，攪拌均勻，關火，淋上檸檬汁。

2、貽貝粉絲。材料:貽貝225克、粉絲50克、泰國胡椒1克、蔥、姜、蒜60克、蒜汁100克、蒸魚和醬油30克、油。做法:泰椒切成厚圈備用，蔥切成蔥花備用，粉絲用溫水泡發，剪短瀝幹備用，河蚌用清水沖洗幹凈瀝幹備用；將泡好的粉條與半包大蒜和少量蒸魚、醬油混合，鋪在盤子底部備用；將剩余的大蒜均勻塗抹在河蚌上，放在粉條上，放入蒸鍋中煮沸，蒸5分鐘，倒入蒸好的魚和醬油；鍋內熱油50g(約3湯匙)，放入泰椒圈和蔥花，炒香，將熱油淋在河蚌上。

3.烤貽貝。材料:貽貝10、蛋黃沙拉醬2湯匙、泰式甜辣醬1湯匙、魚子醬2湯匙、九層塔或蔥花少許；做法:冷凍貽貝自然解凍，拔出去舌，清水沖洗幹凈，瀝幹；將蛋黃沙拉醬、泰式甜辣醬、魚子醬分別放入碗中拌勻；將調好的醬料抹在貽貝上，瀝幹水分放入烤盤；放入預熱至250度的烤箱中層，烤5分鐘至表面起泡，撒上九層塔碎或蔥花。