材料？
消化餅幹80克
黃油40克
鮮奶油250克
膠粉10克
細糖35克
芒果200g(打碎做慕思層)
芒果400g(裝飾及其他)
芒果慕思的做法？用料理機將消化餅幹打至粉碎，用微波爐或防水加熱將黃油加熱至融化。將消化餅幹和黃油充分混合。芒果慕思的做法步驟1將加工好的消化餅幹鋪在蛋糕模具底部，壓實後送冰箱冷藏。芒果慕思的做法第二步
取200g芒果，用料理機搗碎，加入10g吉利粉。芒果慕思的做法第三步
將芒果泥用小火略加熱，不斷攪拌使吉利丁粉溶解均勻。加熱到50度左右就行，不要煮。吉利粉溶解後，將芒果液放壹邊冷卻。芒果慕思的做法第四步
取出淡奶油，加入35g細糖，用電動打蛋器中高速攪拌。芒果慕思的做法第五步
將鮮奶油打至5-6分。這時候的鮮奶油有明顯的紋路。打漿頭擡起後，滴下的鮮奶油可以堆積在表面，而不是馬上消失，但整個鮮奶油仍然處於液體流動狀態。芒果慕思的做法第六步
將鮮奶油和芒果溶液混合，用刮刀攪拌均勻。即芒果慕思液。芒果慕思的修行第七步
好在慕思液裏加了芒果丁顆粒。芒果慕思的做法第八步
將芒果慕思液倒入蛋糕模中，輕輕抖落大氣泡，然後送入冰箱冷藏4小時以上。芒果慕思的做法第九步
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技巧
脫模小技巧:用熱毛巾熱敷蛋糕模外圈壹會兒，然後向上推出~就可以輕松脫模啦~然後用平刀在底部轉壹圈，再找把刀撐起來，轉移到蛋糕紙托上。