在人間有壹句是怎麽說來著？老話說：“韭菜、黃瓜兩邊鮮”，說的便是黃瓜的美味，最有味道的時。
熬過了悠長的冬天，吃夠了味如嚼蠟的大棚菜，當時令蔬菜或細嫩翠綠，或油亮紅通通的趕到眼前時，我們是無法拒絕其美味的味兒的。喜愛黃瓜的脆爽清甜的味道，頂花帶刺兒的黃瓜是很細嫩的蔬菜水果了，香甜脆爽的黃瓜都能夠作為新鮮水果來吃。今天做的酸辣脆黃瓜，不但爽脆張口，並且制做簡易。
脆黃瓜條
原材料：黃瓜500g油5g鹽4g花椒少量幹辣椒少許蒜頭少量醋、剁椒。
作法/方法：
1.黃瓜清洗，去首尾取中區，切發展條待用。用利刃去除黃瓜的瓜心
2.蒜切成片，幹辣椒剪段，花椒用食用油進行爆香，撈起來花椒等後把油晾涼後再換（喜愛麻椒的，還可以放些麻椒）。
3.把切完的黃瓜條碼到整潔的集裝箱裏，灑上少量食鹽。倒進兩湯勺白米醋或是老陳醋翻拌，腌制30min。半小時後倒出來水份預留
4.挖入適當剁椒，搞好的油少許澆在黃瓜條上就可以。
結束語：
黃瓜脆響爽口，具備清熱解毒、止渴、利尿的作用。它富含充足的纖維，因此降低碳水化合物的消化吸收，黃瓜中還帶有壹種特殊的化學物質，能夠控制身體內糖原變化，減少膽固醇的吸收，也能夠美容養顏。
在現在的時代社會，有很多的上班族，她們對自身的身材要求極高，晚上下班回來，不敢大吃大喝要維持跟管理好自身身材苗條，所以夏天的夜晚只會吃壹根黃瓜，因此它較為受減肥瘦身人員的青睞