牛蛙200克
青椒20克
開水100毫升
糖5g
牡蠣油5g
胡椒5g
料酒5ml
5毫升生抽
5ml醬油
雞精5g
胡椒2g
鹽5g
水澱粉10毫升
火鍋底料10g
蒜瓣3g
姜片3g
方法/步驟
1
先把牛蛙洗幹凈備用。
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2
切兩瓣大蒜。
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三
然後將鍋裏的油加熱，加入姜和蒜瓣，炒香。
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四
倒入牛蛙翻炒。
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五
田雞肉稍微變色後煮料酒。
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六
翻炒，加點鹽。
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七
加醬油。
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八
加入蠔油。
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九
倒入開水，只要水不超過青蛙即可。
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10
稍微關小壹點，讓湯色均勻。
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11
加胡椒粉。
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12
大火燒開後，根據口味加入適量麻辣火鍋調料。
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13
煮至收汁，倒入切好的青紅絲，快速翻炒。
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14
加入雞精和少許糖提鮮。
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15
用水澱粉勾芡。
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16
翻炒幾下。
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17
這樣營養又美味的紅燒牛蛙就可以做出來了。