沒有腥味的美味燉湯小貼士小貼士1:需要在焯水之前對肉進行處理。有的時候，燉出來的骨頭湯會有腥味。很多層面上，就是因為肉裏面的血沒有處理幹凈，所以做出來的骨頭湯才會有腥味。所以，拉水可以去掉壹部分血，但只是拉水，去掉的血少。所以在抽水之前需要解決壹些問題，而這些問題是可以很好解決的。需要把肉切成適合入口的大小，時間夠的話可以直接挑選，放入清水中長期浸泡。無論妳燉的是哪種肉湯，都要記住兩點。喝壹口滿滿的肉，不柴不腥！
但如果著急的話，需要在肉的表面裹壹層小麥粉，放在壹邊腌制15分鐘。以後可以用冷水清洗，這種溶液也能很好的修復血液。技巧二:溺水後不能用冷水清洗。有時候清洗完肉類食物，會發現湯裏全是殘渣，看起來很臟。這時候壹定要把肉撈出來，做相應的清洗，但是不能直接用冷水。因為忽冷忽熱，肉很容易變硬。如果想讓肉燉的香脆，需要用溫水或者開水清洗。無論妳燉的是哪種肉湯，都要記住兩點。喝壹口滿滿的肉，不柴不腥！