材料:牛柳(400克)。調料:鹽(適量)、生抽(20g)、老抽(20g)、植物油(10g)、蠔油(30g)、料酒(10g)、白糖(10g)、白芝麻(適量)。
做法:將新鮮牛柳洗凈，切成3厘米的塊。將除白芝麻以外的所有調料加入肉碗裏。攪拌均勻，充分調味，放入冰箱冷藏兩小時左右即可使用。烤之前撒壹把白芝麻，別把肉翻了。空氣炒鍋提前預熱200度5分鐘，牛肉塊分兩批放入炒籃中烤制；每次把溫度調到200度，持續20分鐘。烤到14分鐘左右的時候，可以拉出炸籃，把肉翻過來，繼續完成剩下的分鐘。
2、空氣煎鍋烤南瓜
材料:南瓜300克。
做法:南瓜去皮去籽，洗凈，切成4厘米見方的塊。空氣炸鍋150℃預熱5分鐘，然後放入南瓜塊，150℃加熱20分鐘，中間翻面壹次。
3.鮮菇燉蓮藕丸
材料:肉餡150g，蓮藕1，雞蛋1。輔料:1大勺蠔油、3片姜、1大勺澱粉、2根小蔥、2大勺醬油、1大勺料酒、適量油鹽。
做法:在肉末中加入鹽、雞蛋、胡椒粉、姜末、澱粉和香油，朝壹個方向攪拌均勻，腌制五分鐘。加入切碎的蓮藕丁和少許鹽。朝剛才的方向攪拌好。將餡料做成小球，放入油炸鍋的抽屜裏。用180度預熱空氣油炸鍋，烤15分鐘。煎好後取出。燒熱鍋，加入少許油，放入海鮮蘑菇翻炒。翻炒幾下，然後加入準備好的蓮藕丸翻炒。加入壹些料酒，醬油，蠔油和壹點水。攪拌均勻，蓋上蓋子，煮兩三分鐘。煮好後加入適量的鹽和胡椒粉，大火收汁，放入碗中，表面撒上壹些切碎的小蔥。