高筋面粉160克
60克低筋面粉
30克細糖
3克鹽
4克幹酵母
牛奶100克
25克雞蛋
7克奶粉
22克黃油
適量的沙拉醬
黑芝麻適量
肉松適量
火腿切細。
適量切碎的洋蔥
全蛋液適量
甜味
烘焙過程
壹個小時需要時間。
普通難度
制作肉松卷的步驟
1
將牛奶倒入烤面包機的大桶，在大桶的壹角放鹽，另壹角放糖，雞蛋和面粉。
2
按下程序8鍵。揉完面最好關掉手機。
三
加入黃油，重新啟動程序。進行發酵。
四
用手將發酵面團中的氣體擠出，揉成圓形，進行中間發酵15分鐘。
五
卷成方形薄片，大小要和烤盤壹樣。
六
將搟好的面團放入鋪有油紙的烤盤。進行最後壹次發酵。
七
發酵後，用叉子插進小眼睛裏。
八
刷全蛋液。
九
撒上黑芝麻和切碎的火腿和洋蔥。
10
入烤箱180度烤約12分鐘，至面包表面呈金黃色。
11
烤面包，倒放在另壹張幹凈的油紙上。取出烤盤，撕掉底部的油紙。
12
放進大保鮮袋裏，等面包涼了。
13
在面包底部(沒有刷蛋液撒芝麻的那壹面)塗上沙拉醬。
14
撒上肉松。
15
把面包卷緊。讓它靜置半個小時，以設置輥。紙卷成型後，取出油紙，將紙卷切成三段。
16
每壹段的兩端都抹上了沙拉醬。
17
然後用肉松粘滿。