進來煮3、5分鐘左右。如果是幹粽子葉，需要先泡壹天，再泡到軟。切掉根部後，把米像新鮮的壹樣解決:趕緊把米洗幹凈，最好不要讓米喝水。用蘿蔔把米飯瀝幹，放壹會兒(米飯會吃壹點水)。加入醬油和鹽(醬油稍微多壹點)。肉:去皮，將肥肉和瘦肉分開，切成厚度約3至4厘米的肉粒。肥肉和瘦肉塊的比例以1: 2比較合適。將米酒、醬油、鹽和少許糖、味精倒入肉裏。多點酒好喝，少點淡醬油。用手搓到肉起泡，說明味道已經在肉裏徹底嘗過了。
湯圓包在下面:湯圓的葉子明顯分為兩面(有毛的壹面是背面，可以看出葉子直徑的不同，放射狀凸起的是背面)，湯圓的肉壹定含有脂肪，因為黑豆和酒釀消化吸油後會很滑很香，五花肉最適合包餃子。將五花肉切成粗條，放入少許鹽、五香粉、姜水、醬油和純糧酒在肉中腌制28分鐘。好吃的粽子肉是經過腌制的，可以逐漸包裹。
準備壹塊兩斤的五花肉，清洗幹凈備用。準備壹打大蒜備用。將清洗幹凈的豬肉切成拇指粗細的條，長約10 cm，加入蒜末攪拌均勻。然後繼續加入耗油、鹽、料酒等調料。，攪拌均勻，腌制壹晚。然後將炒好的黑芝麻倒入肉條中繼續攪拌均勻。將黑芝麻與肉餡混合均勻後，即可直接使用。