我用了三只牛蛙。
花椒
適量的鹽
五六個紅燈籠裏的泡椒
澱粉適量
少量白胡椒
少量的酒
三四片老姜
兩根黃瓜(切成條狀)
多壹點橄欖油(色拉油)
雞精適量
壹點白芝麻
洋蔥適量
幹辣椒看喜好
壹點幹胡椒
清水不超過牛蛙的量。
前四五瓣大蒜
早上六七個辣椒。
貪吃牛蛙的做法？
將去皮的牛蛙洗凈，切成小塊，用清水浸泡，沖洗幾次，瀝幹水分備用，加鹽、白胡椒粉、澱粉，抓起來放入冰箱冷藏兩三個小時，牛蛙入味。
在腌制的過程中，我們開始準備，比如切老姜片、幹辣椒、晨椒，剝大蒜，打結兩三根蔥，幹辣椒、黃瓜切條。
把牛蛙從冰箱裏拿出來，再攪拌壹下。如果碗底還有血滲出，就倒幹凈。
鍋裏多倒點橄欖油(或者色拉油)。油溫高時，將牛蛙倒入鍋中翻炒至肉變白。加入少許白酒去腥，然後出鍋待用。
再往鍋裏倒橄欖油(或者色拉油)，把準備好的調料在鍋裏翻炒，打幾個噴嚏，肯定會很香，哈哈哈！
將牛蛙倒入鍋中，翻炒均勻，將燈籠裏的泡椒放入鍋中，加入清水，大火燒開後小火煨20分鐘，然後加入黃瓜條，再次大火燒開後小火煨15分鐘，再加入少許鹽和雞精調味。
在盤子裏撒上蔥花，在幹凈的鍋裏放壹點橄欖油(或者色拉油)，然後倒在上面，最後撒壹點白芝麻。完成了嗎？香辣可口的饕餮牛蛙做好了。