北京廚色海鮮火鍋有限公司旗下品牌廚色海鮮自助火鍋壹直保持著“自帶船隊捕撈，自給自足，特色鮮綠，365天每天活海鮮”的經營理念，杜絕地溝油和轉基因食品進店。
人多，環境好。服務員會及時加水，更換酒精燈，清理垃圾。他家最出名的是螃蟹和蝦。絕對夠用。螃蟹都是黃色的，總之好。海鮮區有很多活鮑魚和各種貝類，非常新鮮，質量也很大。真的很難吃。除了涮海鮮，就是羊肉之類的。
我特別喜歡他們自制的牛肉丸、蝦球和魚丸。感覺很嫩，很喜歡。羊肉牛肉都可以，各種菜只能很全。而且，都特別幹凈，特別麻煩……這就自助很多了。有烤牛肉，雞翅，扇貝等等。很好吃。我比較喜歡奧爾良雞翅，雞翅比較大，可能吃的人比較多，所以都是熱騰騰的，不會涼……刺身區有三文魚，我平時吃的刺身很少，所以就拿了三文魚，還不錯，很新鮮。？
值得壹提的是飲品，他家都是泰國的石榴汁和葡萄汁，這也和壹般的自治是壹個級別的。和很多自助飲料不同，我壹直很喜歡泰國的石榴汁。也推薦鮮榨果汁。除了西瓜汁，他家還有龍汁，酸酸甜甜的...還有咖啡，各種酒，罐裝可樂，芬達，非常齊全。零食真的比較好吃我自我評價。
我壹般不吃自助零食，不是因為太飽，是因為真的不好吃。他的點心不錯，說明真的是壹家人，什麽都糊弄不了。這也是我對這種自救感到滿意的地方。水果冰淇淋品種都不錯，各方面都和價格成正比。新鮮的時令水果會被帶進來。