自己灌制香腸的做法
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首先，將豬肉洗凈（豬肉最好肥瘦比例1:9；當然3：7也可以）；豬肉太瘦，口感不太好（老貓個人感覺）
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2
將豬肉切成小塊
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3
將切好的豬肉放入容器中，備用
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將購買的腸衣放入水中，搓洗幹凈，再浸泡壹下
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將幹腸料倒入肉中
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6
再加入白酒（二鍋頭即可，家中沒有，隨便倒入壹些白酒）
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7
再加入白糖、鹽、味精
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8
再加入醬油
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9
把這些原料攪拌均勻後，再腌制1~2小時左右，就可以灌制香腸啦！
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將腸衣套入絞肉機端口，然後，再把腌制好的豬肉徐徐加入絞肉機內（註意，壹定要擠出腸衣內的空氣，不要著急）
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待腸衣內充滿豬肉後，在十五厘米左右的地方，把腸衣打個結（也可以紮繩子），以此類推直至操作完畢
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將制作好的香腸放入容器中，備用
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將灌制好的香腸掛在透風處晾幹，直至香腸內的水分風幹（大約3、4天左右即可）
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看著就讓人垂涎欲滴；O(∩_∩)O哈哈~
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將風幹的香腸收入盤中
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然後，將風幹的香腸上蒸鍋中大火蒸二十分鐘左右即可食用（在蒸制的過程中，用牙簽在香腸上紮幾下，防止香腸爆裂）
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香氣撲鼻，簡直太誘惑人啦！
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聞著撲鼻而來的香味，終於忍不住嘗嘗味道，哇！美極了！超級棒！（自我表揚壹下，呵呵）