可用作藥材。對清熱解毒有壹定的作用，最重要的是可以降血壓，所以成為了高血壓患者的福音。有句老話叫萬事皆同。吃多了會失去原有的價值，給身體帶來不適，甚至傷害。荸薺中的磷有利於人體的生長發育。有利於牙齒和骨骼的發育，還能促進糖、脂肪和蛋白質的代謝，調節酸堿平衡，非常適合兒童食用。
菱角可以預防急性傳染病、麻疹、流腦。菱角性寒，能清熱去火，生津止渴。發燒的人還能起到涼血、解毒、通便、化痰、消食的作用。它含有大量的磷，是人體生長發育和維持生理功能的必需品。對牙齒和骨絡的發育也很有好處，還能調節酸堿平衡。
妳應該選擇身體扁平，頭大，頭頂的芽比較短，皮膚棕褐色的那種。但稱之為水馬蹄的圓體，比黑澱粉更常煮熟，有殘渣的生食不甜，應磨成馬蹄粉或與小兒常飲的胡蘿蔔、竹竿、馬蹄水同煮，以清熱。剝皮可能比吃東西要花更長的時間。讓別人切了不衛生，回來也不敢生吃，所以壹直對菱角不太熱心。這次聽了朋友的話，準備吃壹個星期的菱角。剛吃了兩天，感覺咳嗽好多了，痰也少了。