假牛肉是用風幹鴨肉制造而成的，商家會在裏面加入壹些香辛料，以此來掩蓋鴨肉的腥味兒，再加上經過了特殊的工藝，所以味道就比較的好，也很有嚼勁兒，也會讓大量的消費者上當受騙。所以消費者在購物的時候也需要仔細的甄別，要多看壹看網友的評論，不要買到假貨。
鴨肉的價格和牛肉的價格是不壹樣的，壹斤鴨肉是幾塊錢，但壹斤牛肉是幾十塊錢，將鴨肉當成牛肉去進行售賣，就會讓商家賺得盆滿缽滿。上述的事情發生在四川廣安，該團夥長期制造假牛肉，然後在網絡上銷售。不過天網恢恢，之後店鋪也被警方發現了，團夥中的人也被警察抓住了。要知道鴨肉在風幹之後，就會讓本身的腥味散發掉大部分，並且鴨肉的價格特別的低臉。這個團夥就會將鴨肉當成牦牛肉，進行銷售壹袋的包裝是250克，但售價卻比較的高。如果計算壹下，就會發現這家網店每個月的毛利潤達到了千萬元。
該團夥不僅在四川有著壹個制假的網點，在成都也有著兩個出貨的倉庫。之後警察就對他們進行了壹網打盡，總***的涉案金額達到了千萬余元。這夥人不僅售賣假的牛肉，還會使用虛擬的手機號去註冊壹些支付賬號，以此來進行洗錢和資金結算。所以說他們確實是知道自己在犯罪，並且還想逃脫法律的懲罰，借此來發家致富。雖然說鴨肉並不會讓身體出出問題，但消費者本來以為自己購買到了牦牛肉，結果卻被騙了，這就是違法犯罪。
太過於便宜的牦牛肉就有可能是用其他動物的肉制造而成的，比如我們在吃燒烤的時候吃的可能就不是羊肉，而是雞肉或者鴨肉。