西蘭花炒蝦仁的做法:
1.西蘭花洗凈，用淡鹽水浸泡30分鐘，去除殘留農藥。
2.去掉西蘭花的粗莖，選擇小花。
3.蝦用醬油和澱粉腌制，大蒜切碎。
4.鍋中註入適量水，燒開後加入少許鹽，放入西蘭花，煮幾分鐘後撈出。
5.鍋中倒入少許油，加入蒜末。
6.炒蝦仁變色。
7.加入西蘭花，攪拌均勻即可食用。
烹飪訣竅
1.如果擔心凍蝦不夠新鮮，也可以買活蝦處理後再煮。？
2.將西蘭花掰成小朵，方便寶寶咀嚼。
二、蒜蓉西蘭花炸脆腸具體做法及材料:西蘭花250g，脆腸2包，色拉油5ml，鹽3g，鮮香醬油5ml，蒜1把。
蒜蓉西蘭花脆皮香腸怎麽炒；
1.西蘭花洗凈瀝幹水分，切成小花備用。
2.將脆皮香腸的壹端切平，然後換“米”刀。不要切到最後，留1 cm左右。
3、開水，加入1茶匙鹽和少許油。
4.將西蘭花放入沸水鍋中焯水2分鐘後取出。
5.在另壹個鍋裏加入油，炒蒜籽。
6.加入脆皮香腸，遇到高溫脆皮香腸會很快開花。不需要翻炒，輕輕轉動手柄即可。
7.加入西蘭花，放入少許鹽和美味的鮮醬油。
8、翻炒均勻，即可起鍋。
烹飪訣竅
1，西蘭花和大蒜是絕配，炒著吃很好吃。？
2、油鍋裏的脆腸，很快就會“開花”，菜花也是熟的，所以動作要快，稍微炒壹下，但是煮過頭就沒味道了。