蛋炒年糕是用郫縣豆瓣醬裏的生雞蛋、大白菜、蒜泥做成的。用自來水把年糕煮開,水就好了。妳不需要在煮熟的雞蛋上撒鹽。油熱了,倒入蛋液。當炒雞蛋七成熟時,加入壹點炒雞蛋剩下的油。加入蒜泥炒香,再加入壹勺郫縣豆瓣醬炒出豆瓣網。這時候可以把綠豆糕倒進去炒,炒到綠豆糕類似爆炒,均勻裹上郫縣豆瓣醬。感覺白菜快炒熟的時候,可以少放壹點鹽調料,把生雞蛋倒進去炒均勻。
花椒豆幹食物:濕豆角、豬裏脊肉、青椒、花椒、蒜、鹽、味精、水澱粉方法1、裏脊肉切片,用醬油、米酒、澱粉、油腌制。2.青椒切成滾刀塊,豆皮幹切成菱形塊,大蒜切成片。3.將胡椒和大蒜放入油中,炒至顏色變淡。4、放入幹豆皮攪拌均勻,加兩勺水煮兩三分鐘。5、放入青椒,用猛火快速翻炒,放鹽和調料,勾出水存款。