壹、家常魚做法，炸刀魚，我們吃的刀魚幾乎都是炸刀魚，無論是家裏做生意還是家裏聚會。做法是將刀魚清理幹凈，切成刀魚塊，將料酒放入碗中，用調料腌制，腌制後的刀魚塊裹上壹層準備好的雞蛋面，鍋中放油，油微沸時壹塊壹塊裹上。外面焦黃的時候就可以撈出來，外酥裏嫩。
第二，燉刀魚比炒刀魚吃起來更鮮，肉質會更嫩。旗魚有幾種，有箭魚、中旗魚、大刀。刀魚燉要選中等的刀魚，因為肉多，小刀魚適合在這裏煎。燉刀魚會更簡單，只需將刀魚洗凈，切成小塊，然後用鹽和料酒腌制壹會兒，去除魚腥味。將蔥、姜、蒜放入鍋中，加入醬油、醋等調料，幾分鐘後放入秋刀魚，瀝幹水分，燉至鍋沸。
第三，就是大刀魚的做法。當然，大刀魚不會自己買，因為肉太多，不知道怎麽做。妳只有在有人送妳禮物的時候才會買，所以如果有人送妳禮物，妳必須能夠收拾幹凈並做這件事。我建議用兩種方法來做這件事。壹是把魚撈出來。餃子，做成餃子餡和魚餡，鮮嫩可口，鮮味十足，嫩滑可口。第二種是用蒸籠蒸。這需要時間和技巧。將劍魚切塊，用調料腌制至少2小時，放入蒸鍋，放上蒜。大蒜的煮沸非常重要。蒸出來又香又好吃。保持魚的新鮮度。
以上是幾種方式。喜歡吃秋刀魚的可以嘗試不同的做法，可能會有更好的吃法。不如多嘗試。