主料糯米300克紅豆沙150克輔料油適量
步驟
夾心豆沙糍糕的做法步驟11.蒸煮糯米飯：
將泡好的糯米上籠蒸熟。
註：可蒸可煮，可泡可不泡，口感略有不同。就看妳今天想吃軟的，還是想吃帶有硬芯米粒的。
夾心豆沙糍糕的做法步驟22.制作糍飯糕生坯：
手上沾點冷開水，將熟糯米飯分成若幹等份，抓握捏緊；放在鋪有幹凈潮濕的布上。
註：手上沾水是為了防粘，用潮濕的布也是為了防粘。
夾心豆沙糍糕的做法步驟33.取壹塊糯米團包入豆沙小球，按扁。壹個個地包好放在幹凈潮濕的布上備用。
註：豆沙先捏成小球比較好包，且包得多。
夾心豆沙糍糕的做法步驟44.煎糍飯糕：
鍋熱倒油
夾心豆沙糍糕的做法步驟55.油熱放入糍飯糕生坯
夾心豆沙糍糕的做法步驟66.煎到兩面焦黃，即可裝盤。
夾心豆沙糍糕的做法步驟77.附豆沙的作法：
材料：紅豆200克，黃油50克，糖50克，水450毫升。
用以上材料制成成品約650克
夾心豆沙糍糕的做法步驟88.將泡上壹夜的紅豆放進高壓鍋內煮爛。
夾心豆沙糍糕的做法步驟99.將煮好的紅豆放進食品粉碎機內。
夾心豆沙糍糕的做法步驟1010.將煮好的紅豆攪成泥狀。
註：個人認為沒有必要過濾去殼，現在不是主張吃粗食品嗎？
夾心豆沙糍糕的做法步驟1111.將紅豆泥倒入平底鍋裏先投入白糖翻炒。
夾心豆沙糍糕的做法步驟1212.再放豬油或黃油繼續翻炒。
註：老式做法是用板豬油，我現住在挪威，不知到哪能買到，用黃油代替了。做出的豆沙帶有奶香，味道也不錯。
夾心豆沙糍糕的做法步驟1313.炒幹水份如圖即可