食材:娃娃菜；杏鮑菇；青蒜苗；醋、醬油；鹽；雞精；葵花籽油；豬油；胡蘿蔔；烹飪酒
具體做法:
(1)金頂側耳，提前澆水，洗幹凈；
(2)娃娃菜，縱向切，不要太薄；蒜苗，斜切成段；胡蘿蔔，切成象眼片；少許糖、雞精、鹽、醬油和米醋、料酒調成壹碗汁備用(醋略多，煮後略酸為宜)。
(3)鍋內放底油(葵花籽油和豬油)，開大火，爆香蒜苗，放入娃娃菜和金頂側耳，炒至娃娃菜軟，嫩葉微黃(糊)，放入胡蘿蔔片，將碗汁倒在鍋周圍。大火之下，會香，會炒。如果怕無味，可以加到碗汁裏。
值得註意的是:蒜苗會爆香，會有大火。因為都是素菜，加壹點豬油可以增加香味，素食者可以不加豬油。
2.榆黃蘑炒香腸
配料:金頂側耳；香腸；辣椒
具體做法:
(1)斜切香腸。辣椒也像眼睛壹樣切。因為喜歡吃辣，所以裏面的辣椒籽都保留了下來；用清水洗凈蘑菇。
(2)鍋燒熱，下火腿腸炸油，下香菇，把香菇炸軟，然後撒上胡椒粉和蒜末，鍋裏加點鹽和醬油調味。
3.“玉皇饃”三鮮餃子
配料:面粉；杏鮑菇；韭菜；雞蛋(農民)；鹽
具體做法:
(1)將面團與溫水混合，攪拌成絮狀，活成軟硬適中的面團。面團面、手、盆都很光滑，說明面團是揉好的。
(2)將金頂側耳洗凈，去根，切成小方塊；采摘韭菜，去黃葉，洗凈，切碎；4雞蛋，用筷子攪拌蛋液。
(3)燒開油，炒雞蛋，將炒好的雞蛋、韭菜、香菇加鹽、雞精，開始拌餡。
(4)拌勻，準備包餃子。餃子包好放鍋裏煮。等餃子都熟了，就可以放在簾子上控水了。