燉葫蘆菜是膠東地區老壹輩人最喜歡的吃法。葫蘆菜和紅薯粉條吸收了大蝦的鮮味，配上壹碗白米飯，很好吃。炎熱的八月，用葫蘆做鐵鍋燉湯，汁濃，水不夠，好吃。適量吃壹些，能有效調節人體代謝功能，增強機體免疫力，秋天就會精神飽滿。
冬瓜燉粉條大蝦食物:冬瓜過半，大蝦5只。將中瓜去瓤去皮，切成薄片。鍋中加入適量的油，放入洋蔥炒香。倒入大蝦，炒至顏色變淡。將葫蘆片再次倒入鍋中，翻炒均勻。蔥段適量，莧菜壹把，黃酒1壹茶匙，鹽壹茶匙，油耗適量，紅薯粉條壹把。實踐流程
第壹步，準備壹個葫蘆，洗幹凈，斜著切。將中葫蘆去瓤去皮，切成薄片。鍋中加入適量的油，放入洋蔥炒香。倒入大蝦，炒至顏色變淡。倒入葫蘆片，然後將鍋炒勻，倒入料酒去腥。
第二步，倒入適量的冷水。倒入壹把紅薯粉條，燒開，再次小火煨。將粉絲燉至完全透明。加入醋和耗油的調料。做飯前別忘了撒壹把剁碎的韭菜。
倒入葫蘆片，然後將鍋炒勻，倒入料酒去腥。小貼士:這道菜是鐵鍋燉菜。壹定要燉很久，紅薯壹定要燉到軟爛，煮熟。如果葫蘆很嫩，就不用削皮了。只要用手指甲捏壹下皮，就知道葫蘆有多嫩了。