食療中使用的花椰菜的例子如下:
滋陰解毒方:用於放療引起的胃熱、口苦、咽幹舌燥、食欲不振、頭痛、目赤或氣陰兩虛。綠菜花250g，碎成小塊，洗凈，銀耳先泡50g，菊花少量，冰糖少許，文火燉半小時左右，挑出菊花，放涼後食用。
補腎沈強方:適用於脾胃虛弱引起的腰膝酸軟，頭暈耳鳴，放化療引起的面色晦暗，倦怠乏力。豬腎或羊腎壹對，剖開去除筋膜，冷水浸泡半天。將黑木耳100克用冷水浸泡，將200克花菜掰成小塊，洗凈，放入沸水中焯壹下。將豬腎或羊腎切丁，與木耳炒熟，視情況加入姜、蒜末、鹽，八成熟時放入花菜，炒至熟。
益氣止咳方:用於肺氣虛、腎氣虛所致的咳嗽、氣短、呼吸困難、幹咳少痰、腰酸腿軟、消瘦乏力等癥。花菜200g，百合100g，杏仁50g，冬蟲夏草10g，加入2個散養雞蛋，濕潤少許澱粉，酌情加入調料。
擴展數據:
花椰菜營養豐富，質體肥大，含有蛋白質、微量元素和胡蘿蔔素。每100克菜花含蛋白質2.4克，維生素C 88毫克，分別是北京大白菜的2.2倍和4.6倍。菜花是很好的防癌保健品。含有多種維生素、纖維素、胡蘿蔔素和微量元素硒，有利於防癌。其中，花椰菜含有較多的維生素C，蛋白質和胡蘿蔔素能提高細胞免疫功能。
從花椰菜中提取的根素可以激活分解致癌物質的酶，從而減少惡性腫瘤的發生。國外研究還發現，菜花中含有多種吲哚衍生物，可以降低雌激素水平，預防乳腺癌。胃腸癌、乳腺癌患者脾虛胃弱，應提倡多吃菜花。
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