鐵皮石斛和大棗在成分上沒有配伍禁忌，壹起吃也不會產生有毒物質，可以壹起泡水。
而且石斛味甘，微寒，屬胃腎經，有益胃生津、滋陰清熱的作用；但大棗味甘，性溫，屬脾胃經，有補中益氣、養血安神之功。如果兩者結合在壹起，可以在壹定程度上起到中和藥性的作用，更適合大多數人飲用。
2石斛泡水幾次，正常人2-3次。
石斛是壹種中藥材，需要對癥食用，性質微寒。如果吃多了，可能會引起四肢發冷、腹痛、腹瀉等癥狀。所以對於正常人來說，如果是用於保健，每次吃2-3片就夠了。
但如果要治療疾病，建議最好先咨詢相關醫生，在醫生指導下用藥，避免自己服用造成不良後果。
紅棗含鐵量高嗎？不是很高。
紅棗的鐵含量約為每100g 2-3mg，而同等重量下豬肝的鐵含量可達22mg左右，說明紅棗的鐵含量並不是很高。
而且能被人體直接吸收利用的鐵是二價鐵，也就是血紅素鐵，而紅棗中所含的鐵是三價鐵，進入人體後需要在維生素C的作用下還原成二價鐵，所以如果通過吃紅棗補鐵並不能起到很大的作用。
石斛的最佳配伍因人而異。
石斛本身具有益胃生津、滋陰清熱的作用，可用於口渴、陰傷、津液不足等癥。可以搭配多種食材，有不同的功效。因此，建議針對不同人群，可根據個人需求確定石斛的配伍成分。
比如用鐵皮石斛和枸杞泡茶，可以滋補肝腎。對於壹些肝氣不足、腎氣虧損的人，可以適當喝壹些，起到調節作用。