材料
1黃魚，1鹹菜，1/4筍，1細面條，300cc綜合高湯，少許椒鹽。
工作方法
1.黃花魚洗凈，切片兩邊的肉片切成長條，撒上椒鹽和色拉油備用。
2.取出油鍋，將魚條用溫熱的油攪拌後撈起，鍋裏只剩下1小勺油。
3.將竹筍切片，與腌菜壹起放入鍋中煸炒，加入綜合高湯煮沸。
4.另煮壹鍋水煮面條，放入方法3的湯中，放入方法2的黃魚條，小火燉5分鐘左右，直到面條入味。
方法二:白菜油渣黃花魚面。
材料
4條小黃魚(兩人份)，堿面，鮮雪裏蕻，姜絲，蔥，油渣，鹽，雞精，白胡椒粉，鮮醬油。
工作方法
1.將小黃魚洗凈，瀝幹水分，略加鹽；姜切絲，蔥切段；鍋裏放熱水，燒開，1分鐘水就出來了。
2.將撈出的面條放入冷水中冷卻(防止面條粘連，保持口感)，將小黃魚放入少許油中炸至兩面金黃成熟；另起鍋，加少許油，爆香姜絲和雪裏蕻(鍋太幹加少許水)，再放油渣和小蔥，倒入熱水，加鹽、雞精和香噴噴的醬油，放入水好的面條略煮，放入面碗中，放上炸好的小黃魚，撒上少許白胡椒粉提味~
黃魚面的做法3
材料
1黃魚，2個鴨蛋，2個西紅柿，幾個花瓶菜，2塊蛋面，耗油適中，玉米油適中。
工作方法
1.將黃花魚清理幹凈，切塊。
2.將西紅柿洗凈，切成片。
3、花瓶菜清洗幹凈，開根開葉。
4.鴨蛋打成蛋液。
5、熱鍋加入適量的油，先將雞蛋炒熟，盛出。
6.加入適量的油，翻炒番茄塊。
7.等西紅柿變軟爛了，加水，大概半鍋，再放花瓶菜，炒雞蛋。
8.壹邊煮面湯，壹邊燒開水和魚面。
9.等面湯燒開，將撈出的面條放入湯鍋，放入黃魚塊和菜葉，再加壹大勺耗油。
10.等湯鍋再次燒開。黃花魚熟了，就可以煮了。