用料 ?
酸菜 1顆
黑魚 兩條
土豆粉 1包
鵪鶉蛋 幾個
泡椒 幾顆
調味料 若幹
如何在家做色香味俱全的酸菜魚的做法 ?
黑魚買了兩條：我們這裏的菜場可以幫忙片好、並且片的很薄。酸菜魚有個關鍵就是魚片壹點要薄。酸菜：今天的酸菜其實選錯了。要買圓頭菜根的那種、酸味十足。那是要到另外壹個菜場買的。偷了個懶。其他配菜隨意放
魚片提前兩個小時用生粉漿好、放些白酒去腥味、沒有白酒料酒也行。
撒點鹽、入入味道
酸菜和泡椒（2-3顆）用油爆香、家裏泡椒沒有了，就拿了紅椒湊數、如果想吃原汁原味的夥伴們千萬不要學我
加入水和各種配料、這裏的配料憑個人愛好、想放啥就放啥、不要拘泥於我的配料
姑娘喜歡吃土豆粉、加了些土豆粉、這裏我又腦洞大開加了點剝了皮的蠶豆、煮沸
大概煮個5-6分鐘後、撈出裏面的配料至壹個大碗裏面、利用剩下的湯汁涮魚片
再次煮至魚沸騰、連魚帶湯倒至剛才的配料上。
撒上蔥花芝麻、花椒粒
燒上壹些熱油、往上壹澆、滿屋子香味就出來了
麻辣香、色香味俱全的酸菜魚完成?
這是前幾天做的。即使沒有土豆牛肉也是完滿不是嘛
再來壹張
小貼士
算算錢給妳們看看：兩條黑魚31、壹個酸菜3元、鵪鶉蛋3元、土豆粉2元、蠶豆1元、直接成本40元左右……另外魚骨還可以燉湯。壹頓簡單的晚飯就大功告成了。