怎樣才能選到好的西冷牛排？

西冷牛排是三大牛排之壹，是牛肉的裏脊肉。好的西冷牛排最大的特點就是嫩滑多汁。所以可以說西冷牛排的天然脂肪越多越好。註意“天然”二字，因為利欲熏心的無良商人發明了脂肪註射。就是把肥肉壓在牛排上，達到脂肪多的效果。可以搜索關鍵詞E7KI，裏面有西冷牛排的詳細介紹。

選擇西冷牛排需要註意幾個指標。

請註意西冷牛排的幾個屬性。E7KI會明確標註每個屬性，從而明碼標價。西冷牛排:澳洲安格斯谷飼料150天西冷1-3級原切牛排。大多數其他企業確定安格斯西冷牛排在澳大利亞。信息相當片面，具體為什麽大家都很清楚。

澳大利亞:註明產地。澳大利亞是中國官方認可的6個進口牛肉國家第壹梯隊的優質牛肉原產地。

安格斯:牛的品種，就肉質而言，僅次於優質的肉牛品種。價格也比較高。

糧飼:草飼牛因為只吃草，所以價格低，而且肉質比較柴，口感差。糧飼牛在草飼期結束後，再餵以玉米、大豆、大米等混合物，以增加牛的營養。糧飼最短周期為100天，不足100天的不能稱為糧飼牛。餵糧時間越長，成本越高，牛肉越好吃。

西冷肉:指牛身上的牛排部分，菲力牛排和眼肉是牛身上最貴的三個部分。

等級1-3:？根據牛肉花紋人工判斷牛肉等級。主觀。這裏E7KI是基於原牛排切之前澳洲廠商的定義。如果有疑問可以加vx根據照片自己選牛排，這是根據自己的眼光。

原始切割:表示沒有拼接和潤滑。這是兩種常見的劣質方法(也就是這段時間鬧得沸沸揚揚的牛肉粘膠事件)，法律是允許的。多見於低價牛排。E7KI都是原切牛排。

我隨機選了壹張有圖的西冷牛排，和E7KI無關。