需要準備的材料如下
米飯(隔夜冷飯)、蝦、鹹鴨蛋、雞蛋、胡蘿蔔、橄欖、洋蔥、蔥花、午餐肉。
第壹步
我們準備把半根胡蘿蔔切成丁，喜歡胡蘿蔔的朋友可以多加點。壹把新鮮的橄欖蔬菜去皮切丁，切丁的小蔥可以加入任何他們喜歡的蔬菜，比如豌豆和玉米。挑幾只命運號(刀額新對蝦)的蝦清洗幹凈，挑出蝦線。不要把線扔了備用，這個作用很大。
第二步
取壹個鹹鴨蛋，蛋黃蛋白單獨搗碎備用；將剛洗好的蝦加入開水和壹勺鹽，煮至七分熟，取出剝殼備用。我們打兩個小雞蛋，倒進米飯裏，壹夜之間會更好吃。讓我們把米飯和蛋液混合均勻，呈金黃色的米飯，再把蛋清翻炒壹下備用。
第三步
熱鍋冷油，我們把備用的蝦頭放入鍋中煉制。當鍋裏的油是金黃色的時候，我們可以把它拿出來，然後我們可以把它扔掉。
第四步
將我們的配菜，胡蘿蔔丁，橄欖丁，攪拌好的蛋液飯加入蝦油鍋，翻炒至每粒米飯顏色均勻，然後加入備用蝦翻炒，最後加入鹹鴨蛋的蛋清翻炒，加入壹勺鹽調味。記得鹽不要加太多，因為鹹鴨蛋蛋白是鹹的，也可以根據個人喜好加點醬油上色。
第五步
如果家裏有午餐肉，可以切三厚片，兩面煎至金黃。如果家裏沒有多余的肉，放點小火腿腸也不錯。撒上蔥花上炒飯，鋪上炒好的午餐肉，壹份香噴噴的耳光炒飯就完成了！可以的話可以撒壹點海苔絲。和我壹起試試，讓妳愛不釋手！