同學要做嗎po愛喝花茶的小酥肉

小酥肉肉壹定要準備:五花肉和蔥蒜，此外還有辣椒和紅薯粉，還有辣椒面。建議早點搗碎，五香粉，三個雞蛋，壹些白胡椒，西紅柿生菜，黑木耳。我們用的東西都在這裏。選五花肉的過程要註意。壹定要註意不要買又黃又粘的五花肉，其實已經開始變質了。記得小時候在家提前準備了壹個過年的禮盒。有壹大塊豬肉是必不可少的，當它被繩子吊起來時，看起來有壹個合適的外觀。酥肉最喜歡的菜是酸湯酥肉，酸湯是西紅柿做的。味道很濃，很好吃。酥肉是個油膩的東西，但是配上酸湯吃起來味道剛剛好。

既吸收了番茄公告的精華，又保留了油炸酥肉特有的香味，可謂是相輔相成。做酥肉，選豬胸肉或者三線肉(五花肉)。做法:將五花肉去皮，切成寬0.8cm、長4cm的條狀，然後用米酒或酒缸水、蔥姜、姜水(即十幾個辣椒泡在10g開水裏)、鹽(略淡)，壹起腌制10分鐘。紅薯粉條與小麥粉的比例為0.8kg: 0.2kg，肉與總面粉的比例為1kg: 0.8kg，放鹽(略淡)，加入少量白胡椒粉，混合少量胡椒粉均勻備用(先晾幹)。把肉裏的蔥姜撈起，把肉榨成水，放進脆皮糊裏攪拌。

從菜鍋裏取茶籽油，五層熱放壹塊肉，煎壹下，嘗嘗肉的鹹味再調味(家常操作法)。按照壹吹二吹三吹脆的標準。溫度也由5、6、7樓控制。酥肉的味道是外酥裏嫩。可以把焦鹽混在壹起熬湯。也可以加水，燒開，籠蒸30分鐘，汁會更濃。酥肉是家庭餐桌上的中式家常小吃。制作起來非常簡單。吃起來又脆又好吃。可以壹次煎多點酥肉，放冰箱保存。下次可以用鐵鍋煮。炸酥肉時常用豬裏脊肉，肉質鮮嫩。酥肉酥脆可口。但是裏脊肉如果沒有做好，非常容易咬壞，味道不好