紅薯幹 做法

拔絲紅薯、紅薯丸子、紅薯餅等等都是紅薯的眾多烹飪中非常經典的做法，香甜的紅薯可以經受得住多種烹飪，做成各種各樣美味的食物，尤其是以其烹飪的零食更是得到很多人的喜歡，紅薯幹便是其中的壹種，香軟有嚼勁的紅薯幹，不管是大人還是小孩都可以吃，其實想吃紅薯幹的時候不用買，親手在家便能做，不用烤箱就能做出好吃的紅薯幹，方法簡單易上手，而且親手烹飪還有壹個好處便是幹凈衛生，這樣家人吃著才會更加放心。

第壹步，首先將紅薯準備出適量，沒有具體的約束，隨意準備即可，不過建議大家最好是選擇黃心的紅薯，做的紅薯幹口感更好，將紅薯置於流動的水下，將其表面仔細刷洗幹凈；

第二步，在鍋中添上水，將洗凈的紅薯隔水放入在蒸鍋中，大火開始蒸制，具體的時間根據實際情況來定，直到將紅薯蒸至可以用筷子輕松紮透的時候，說明就蒸熟了，時間不要太長，蒸熟的紅薯取出來；

第三步，晾至不燙手的時候，將紅薯的皮剝掉，然後將紅薯果肉切成稍微厚點的條，準備壹個幹凈的工具，網架、竹籃等等都可以，將切好的紅薯幹，擺放在其上面，註意要分散開，不要疊放在壹起；

第四步，放好後，移至在陽光下開始晾曬，差不多4天的時間，紅薯幹變得非常硬，註意這個時候還沒有完，將晾曬幹的紅薯幹，再次放入在蒸鍋中，大火鍋開後，計時10分鐘，取出後；

第五步，將蒸好的紅薯幹，再次放入陽光底下，晾曬壹天的時間，待紅薯幹的表皮幹燥後，即可收回，裝入在保鮮袋中保存，可以

稍微回軟壹些，更加好吃，隨去隨吃。