營養功效:柿子呈圓餅狀。柿子味甘，潤澤無毒，軟硬適中，甜度適中。具有滋補、止血、解酒、潤心肺、止咳化痰、清熱止渴、健脾斂腸、潤喉的功效。柿子味:生柿子味甘、涼、無毒；柿餅(柿子)味甘，性溫，無毒。進入脾、肺和大腸。潤心肺，止咳化痰，清熱止渴，健脾澀腸。主治:咽喉腫痛，咳嗽痰多。柿子表面附著壹層柿霜，白如面皮，可治咽炎、口瘡。新鮮柿子含有大量的水分、葡萄糖和果糖等。當它被幹燥成柿子後，水分逐漸蒸發，果肉中所含的葡萄糖和果糖滲入表皮形成葡萄糖晶體，類似於蜜餞外面的糖漿，可稱為柿子的精華。同時，這種“白霜”使整個柿子變幹。柿子經加工水煮，可治療老年人便血、咳嗽，對肝炎也有壹定療效。用柿子加工的豌豆糕清涼香甜，味道鮮美，是夏日佳品。柿子能治便血，解酒，降血壓。柿霜還能治咽喉痛、咽幹、口瘡。
壹般人都能吃。特別適合老年人便血、咳嗽、肝炎等人群。生病、產後、病後、外感風寒及貧血患者不宜食用。糖尿病患者禁食。
特別註意:避免與螃蟹同食。空腹時胃酸濃度高，此時吃柿子容易患胃柿病。柿子水分少，壹年四季都可以保存。最好放在冰櫃裏，吃的時候拿出來。柿子用來在米飯上蒸熟食，可以治寒性腹瀉和水樣腹瀉。1~2個柿子，搗成泥，每次10g，開水沖服，或蒸幾天治惡心嘔吐。