牡蠣被蒸熟後，壹般會張開嘴，因為放入鍋中後受到高溫刺激，需要打開殼呼吸。另外，生蠔的原肉質比較軟，但是生蠔的肌肉組織在蒸熟後會變性，此時它的殼會被強行打開。但如果牡蠣蒸熟後不開殼，建議用刀掰開，看看肉質有沒有變化。如果發現牡蠣的肉質不好，就不能再吃了。
2冷水蒸牡蠣或冷水熱水蒸牡蠣。
如果是蒸牡蠣，建議最好放在冷水的鍋裏，因為牡蠣的肉質比較嫩，冷水可以把牡蠣肉和水壹起慢慢加熱，這樣蒸出來的牡蠣會更加嫩滑可口，營養成分也能得到最好的保存。
如果直接用熱水在鍋裏蒸，牡蠣的肉質會突然萎縮，這樣肉質會比較老，口感也不會那麽好。
3蒸牡蠣需要多長時間視情況而定，壹般5分鐘。
牡蠣含有大量的蛋白質成分，蒸汽可以直接作用於蛋白質，所以牡蠣更容易烹飪。但是蒸的Takuwa牡蠣的大小和牡蠣是否開殼是有關系的。像壹般大小的牡蠣，如果是蒸的話壹般需要5分鐘左右，如果是大牡蠣的話時間會稍微長壹點。另外，如果不開殼蒸，蒸的時間會短壹點，如果去掉兩邊的殼，煮的會快壹點。
4生蠔蒸的時候會有寄生蟲嗎？壹般不會。
牡蠣體內容易有寄生蟲，不建議生吃，否則對身體的危害更大。但是，如果把生蠔蒸透了，就可以大大降低被寄生蟲感染的幾率。所以吃牡蠣的時候，壹定要蒸透了再吃。壹般清蒸牡蠣不會含有寄生蟲。