材料有:油、蔥、辣椒、胡蘿蔔、少許糖和鹽、料酒。
去菜市場買新鮮的羊腎，妳會發現上面有壹層白色的薄膜。羊腎上的白膜是不能吃的，所以首先我們要把它去掉，然後我們把它洗幹凈，切成塊。我們需要用鹽和料酒均勻的腌制壹段時間。這樣做的原因是為了去除它的腥味，使它的味道更好。
首先，把鍋裝滿油。油熱了，不要急著炒羊腰子。相反，等到油冷了。先把蔥、姜、蒜放進去炒壹會兒，然後把腌好的羊腰子倒入鍋中快速翻炒。油不夠也沒關系。
炒菜時，發現變了顏色，可以加入蔥、辣椒、胡蘿蔔丁翻炒，加入少許糖、鹽翻炒。
那麽什麽時候能做好呢？妳發現辣椒熟了之後，就可以出鍋了。碗裏的這個就不用多說了。其實煮熟後的羊腰子本身沒有腥味。
羊腰子的第二道菜:涼拌五彩辣椒羊腰子片。
壹般我們吃羊腰子的時候，只是炒壹下就熟了。相信妳沒吃過涼拌羊腰子，涼拌羊腰子的味道不亞於炒菜。妳不妨在家試試。
我們需要準備的材料有:紅辣椒、壹些油、醬油、鹽、香油。
和剛炒的壹樣。切塊的時候壹定要把白膜拿出來。鍋裏燒開水，然後把羊腎倒入水中焯水。當它變成白色的時候，妳可以把它拿出來。這還沒有結束。它需要在冷水中冷卻。
我們可以把不同顏色的辣椒切絲，大蒜切片。羊腰子放涼，放在大盤子裏。先把鍋裏的油燒開。
如果喜歡辣椒，可以往鍋裏倒點辣椒油。辣椒炒好後，把辣椒和羊腰子放在壹起，然後把油倒在羊腰子上，最後加點醬油香油。
這兩個帶腥味的羊腰子已經吃完了。他們是不是已經流口水了？記得按照我的方法做，而且要保證沒有異味！如果妳喜歡羊腰子，請趕緊在家嘗嘗。