古代的“小火鍋”可以直接放在餐桌上，讓肉湯保溫。
戰國時期，文鼎的改良設計更加專業，更趨向於簡單方便。食物容器(鼎)與加熱裝置明顯分離，燃料得到更充分的利用。這時，這種加熱保溫器具已不再叫鍋鼎，而新名字叫“暖爐”
和取暖器壹樣，還有壹個燃燒器，主要用於取暖和取暖。在劉勝時代，除了取暖器，壹種更方便的“染爐”也很流行，這種爐出土於西漢的貴族墓葬中。
染缸又叫“染杯”、“銅杯”、“炊爐”、“銅爐”。壹般來說，它們是用銅制成的，由炭爐、煙灰缸和水杯組成。染色杯體積小，可以直接放在餐桌(菜桌)上，給肉湯保溫，方便。
從結構上看，這個染爐頗像壹個現代的“小火鍋”。因為杯子小，所以有學者認為染爐是壹種“暖酒器”。但不管哪種說法是正確的，它無疑是用於食物保溫的。由於現代流行的火鍋是由溫鼎等保溫壺演變而來，有學者直接稱這種溫鼎為原始火鍋。
擴展數據
中國古代烹飪技術發達，2000年前多達20多種:
中國在世界上被稱為“烹飪王國”，因為中國有著悠久的烹飪歷史和精湛的技藝。在古代漢語中，“烹”被解釋為“烹飪”；“煮”的意思是“煮到適當的程度”。“烹”和“煮”合起來就是“煮熟食”。
但“烹”“煮”壹旦成為固定詞組“烹”，就有了相對獨立的意義，並不是簡單等同於“烹”“煮”的語素義相加。烹飪這個詞的含義隨著中國烹飪技術的發展而不斷變化。