食材和調料:蘋果2個，糖150g，食用油1000mg，炒白芝麻10g，雞蛋1g，幹澱粉250g。
壹、配料準備:
1.拿兩個自己做的富士蘋果，先洗凈去皮，再切成大小合適的滾刀塊。
2.將雞蛋打入大碗中，然後倒入幹澱粉和適量的水，攪拌成糊狀，將切好的蘋果放入糊狀。
二、操作流程:
1，鍋中燒開油，將油倒入鍋中燒至五成熱，將帶面糊的蘋果放入鍋中，中小火煎至表皮微黃，取出。然後把油溫升到七成，再炸。等皮脆硬，表面金黃時，撈出控油，等待下壹次手術。
2，這壹步有點難，但是只要小火慢慢煨，需要壹定的時間，而且要不斷的攪拌，我想大家都可以。現在開始煮糖，這也是最重要的壹步。糖和水按1: 1的比例倒入鍋中，小火慢慢融化到表面形成大氣泡，然後過壹會兒由大氣泡變成小氣泡，再過壹會兒由白色變成淡黃色的液體，說明糖已經煮過了。然後倒入炒好的蘋果塊，關火快速攪拌均勻，讓每個蘋果都裹上糖。然後就可以把鍋拿出來放在盤子裏了。別忘了用壹點層食用油沖洗盤子底部，以防粘在盤子上。
這樣壹個金黃酥脆光滑，內軟外甜的蘋果就完成了。我在家裏壹周做三次。每次上桌妳都拉著我，銀絲狂舞。壹家人在飯桌上，增添了許多歡笑。？
小貼士:
最難的是煮糖。壹定要用小火煮，不要著急。最簡單的方法就是讓時間去征服它。