2.湯米線最重要的壹步是臊子(1)的制作。先將姜(老姜)、蒜切沫，肉切塊；(2).料酒、雞蛋、生粉，根據肉末的多少選取；(3).記住雞蛋只需要蛋清！將蛋清、料酒、生粉倒入盛有肉沫的容器中，然後滴幾滴植物油，戴上壹次性手套，用手抓勻；(4)油熱的時候往鍋裏多倒點油。待油熱，姜蒜沫爆香後，可用煙、雞精、香油等放出肉丁。長時間中火翻炒，否則肉丁會變成柴火，這樣肉末就做好了。
3.油辣椒的制作:(1)。將幹辣椒粉放入碗中，放入比平時多的鹽並用筷子攪拌均勻；(2).姜蒜洗凈，控幹水分，切成泡沫，姜蒜泡沫撒在椒鹽粉上；(3)鍋熱的時候多放些植物油，油量以油能淹沒辣椒粉的估計為準。油冒輕煙時，用勺子舀出來倒在沾有姜蒜沫的辣椒粉上淹沒辣椒，再用筷子攪拌均勻，這樣油辣椒就做好了。
4.煮湯:最好將雞肋、童子骨或雜骨洗凈後焯壹下；可取的做法是將水喪後的骨頭放入高壓鍋或砂鍋中，然後倒水浸沒骨頭。然後，在鍋蓋上放兩三片老姜，大火煮開，煮2到3個小時(高壓鍋1小時)，這樣骨頭湯就熟了。
5.配菜:主要是涼菜，海帶，破耳根(魚腥草。)和酸豆。這裏就不贅述了，因為不配菜也很好吃！
6.把幹凈的碗放好，用勺子把骨頭湯舀到用過的碗裏。
7.壹定要在鍋裏多放些水。水開後，用漏鬥放入鍋中，用筷子輕輕攪動，放入沸水中燙1至2分鐘。取出後倒入盛有骨頭湯的碗中。將2-3片生菜放入鍋中，稍微焯壹下。然後拿出來放在盛有河粉的碗裏。
8.加入生抽、鮮面條、老抽、肉末、油辣椒、香油、胡辣粉、雞精、香菜、配菜等。根據自己的口味，這樣壹碗美味的湯米粉就做好了。