豌豆苗是適合在春夏食用的壹種蔬菜，吃起來是非常的清香，而且是比較的嫩，現在的天氣也是越來越熱了，我們喝上壹些湯品是非常的不錯，不僅是可以以補充身體水分，而且搭配不同的食材功效也是不壹樣，不妨壹起來看看吧。
豌豆苗蘑菇湯
材料：豌豆苗、口蘑、金針菇、姜片、鹽、香油各適量。
做法：
1、在水裏面放入壹些姜片進行煮，然後在水熱了之後加入口蘑。
2、水開後，加入金針菇、豌豆苗
3、然後加入適量的鹽。
3、水再開後關火，起鍋後放點香油即可。
功效：豌豆苗中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。豆腐也是含有豐富的胡蘿蔔素、維生素以及壹些微量元素，可以很好的抗氧化的，蘑菇也是可以很好的補充身體維生素，兩者搭配對於增強身體免疫力是有很好的作用。
上湯豌豆苗
原料：豌豆苗、蒜
做法：
1、我們將豌豆苗洗幹凈後，瀝幹水作為備用。
2、熱鍋內壹勺橄欖油，放入蒜片爆香；
3、倒入洗凈的豌豆苗；
4、準備上湯小半碗；
5、將上湯倒入鍋內，以鹽調味；
6、稍加翻炒，淋麻油後裝盤即可。
功效：豌豆苗是含有豐富的鈣質，以及維生素，像B族維生素、維生素C，所以對於維持身體各項功能是有不錯的幫助，含有的胡蘿蔔素是可以保肝明目，上湯的做法是很適合身體虛弱的人群改善身體狀況食用。
豌豆苗是壹種比較溫和的食物，所以壹般的人群都是可以食用，豌豆苗蘑菇湯和上湯豌豆苗都是很適合在夏季食用，對於身體是有很好的滋補調理的作用，而且大家食用壹些的話，壹定是不會讓大家失望的。