在腌制熟雞蛋時，我們應該先用清水將雞蛋煮熟，然後將蛋殼打碎，最後浸泡壹些我們腌制的鹽水，這樣可以更好地改善熟雞蛋的味道。希望妳能學好這個做法。
皮泡在水裏，味道卻不如不剝皮的好。用類似黃酒壇子的容器，擦幹凈，不能有磨痕。煮雞蛋先在鹽裏滾幾下，再在白酒裏滾幾下，再裹上壹層鹽。把它放在罐子裏。用保鮮膜密封，最後蓋上蓋子，腌制2周即可食用。
用勺子打破蛋殼。水中加鹽，放少許胡椒粉燒開，讓鹽水徹底涼透，倒點酒(腌制快壹點)，放在壇子裏密封，防止蒼蠅。可以用20到30天。
新鮮雞蛋用涼開水洗凈表面，晾幹，用白酒浸泡壹會兒，取出後均勻撒上壹層鹽，然後放入透明塑料食品袋中，紮緊袋口密封，存放於幹燥處，10天後食用或出售。用該方法腌制的鹹鴨蛋不僅比傳統方法腌制的鹹鴨蛋提前成熟約15天，而且香味濃郁，蛋黃色澤鮮艷，保存期長。
1.雞蛋煮熟後剝去蛋殼。2.將水、醋、糖、鹽、白胡椒、丁香、濕芥末和姜片壹起煮沸。3.將去殼的雞蛋裝入瓶中，然後倒入涼湯，密封3-4天即可食用。
關於熟化熟雞蛋的做法，相信妳看了之後應該知道生活中如何熟化熟雞蛋了。腌制熟雞蛋可以讓雞蛋的味道更加鮮美，雞蛋的腥味也會被去除，對於壹些不喜歡吃太多腥味的朋友來說意義重大。希望妳能學會怎麽做。