艾草在我的家鄉也叫艾草。艾草的葉子可以做出各種美味的食物，比如艾草糕、艾草混沌、艾草皮蛋粥、艾草病等。艾草除了能做出各種美味外，還能散發出特殊的味道，有驅蚊殺菌的功效。
我們家陽臺很適合種壹盆艾草。艾草對生長環境不挑剔，盆栽容易成活，所以飼養和飼養相對簡單。而且，艾草的葉子每年都可以摘下來吃。
教妳如何用艾葉制作艾葉巴贊非常簡單，三分鐘就能學會。艾蒿巴贊是客家人的專屬食物，在其他地方很難吃到。艾蒿含有許多營養成分，而且非常美味。
將艾葉舀起來，放入水中浸泡兩個小時，然後用清水洗凈，將鍋裝滿水，將水燒開，將洗凈的艾葉倒入鍋中。在鍋裏煮艾葉。煮3分鐘左右，取出放入冷水中。用手將艾葉擠幹，揉成團備用。
準備糯米和米線，將兩種米線壹起軟化。用菜刀將備用的艾葉剁碎，切成粉末。
將切碎的艾葉加入兩種米粉中，壹起軟化，加入少量水。
將軟化的面團自然醒發10分鐘。
餡料準備好後，下壹步就是制作艾蒿巴贊。
艾草餅有豆沙、鮮肉、鴨蛋黃等各種口味。根據自己的喜好添加餡料。
包好之後就可以燒水，放在鍋裏蒸了。鍋內放入三分之壹的水，加熱煮沸至100度左右，將包好的艾葉放入鍋中。
煮10分鐘，保持5分鐘，即可取出食用。艾草餅散發出艾葉的香氣，絕對好吃。制作相對簡單，壹目了然，簡單易學。在陽臺上種壹盆艾草，壹年壹次可以做艾草餅，滿足妳的味蕾。