生菜炒3小時後吃可以嗎？總的來說還可以。
萵筍屬於菊科萵筍屬，含有較多的膳食纖維、維生素、礦物質等。食用後可促進胃腸蠕動，幫助食物消化吸收，對便秘有壹定的防治作用。
壹般來說，生菜放置3小時左右不會引起細菌超標，產生的有毒物質也較少，所以可以食用，但如果溫度過高，要註意變質的可能；而且在存放的過程中，也要註意蓋好蓋子，避免灰塵和雜質掉進去。
剝了皮的生菜第二天能吃嗎？看情況。
萵筍含有大量水分，去皮失去護膚作用後不僅容易失水，而且萵筍中的多酚類物質容易與空氣中的氧氣發生反應而變紅。建議去皮後，最好放在保鮮袋裏，放在冰箱裏保存，這樣第二天可以繼續煮著吃，煮之前把紅色的部分切掉。
但經過壹夜的存放，生菜的水分和營養會流失，口感和營養價值都會大打折扣。建議還是吃新鮮的生菜比較好。
生菜可以炒幾天，看情況。
萵苣富含膳食纖維、維生素和礦物質。被油炸後，很容易滋生細菌。如果在室溫下高溫保存，裏面的細菌會迅速生長繁殖並產生有毒的代謝產物，只能保存幾個小時。
如果在冰箱中低溫保存，低溫可以抑制細菌的生長繁殖，從而延長生菜的保質期，壹般可以保存1-2天左右。
新鮮生菜可以切片冷凍嗎？不推薦。
雖然說冷凍(-18℃)的條件下可以最大限度的延長食物的保存時間，但是不建議冷凍新鮮的萵筍片，因為它們的水分含量很高，冷凍後會變成冰，解凍後水分會流失，口感會大打折扣。
建議生菜經過熱燙冷凍或去皮後可以直接保存，這樣可以盡量避免水分的蒸發，保持生菜的口感和營養成分。