胃粘膜保護
南瓜子中含有的果膠還可以保護胃黏膜免受粗糧的刺激，促進潰瘍愈合，適合胃病患者食用。南瓜子中含有的成分可以促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
促進消化
南瓜子還含有壹定量的纖維素，有助於促進胃腸蠕動，加速食物的消化，促進排便，達到健胃消食的效果。
3.保護心腦血管疾病
南瓜子中的不飽和脂肪酸和植物甾醇可以降低膽固醇。此外，南瓜子中含有的維生素E可以減少脂質氧化，防止膽固醇附著在血管上，使血液通暢。同時含有泛酸和煙酸，能幫助脂質代謝，促進血液循環，降低低密度膽固醇和甘油三酯的含量。
4.健腦益智
南瓜子中含有豐富的磷脂，是人腦發育必不可少的營養物質。而且可以促進腦細胞再生，提高腦細胞活性，促進智力發育，增強記憶力。平時多吃南瓜子的人可以健腦益智，可以讓人越來越聰明。
5.消除致癌物質
南瓜子可以消除致癌物質亞硝胺的突變，具有抗癌作用，有助於肝腎功能的恢復，增強肝腎細胞的再生能力。
降低血糖
南瓜子中含有的鈷具有壹定的造血功能，可以促進人體的新陳代謝和維生素B12的合成。此外，它還是人體胰島細胞必需的微量元素，有壹定的降血糖作用。
7.提高精子質量
南瓜子有改善精子質量的作用。因為南瓜子富含鋅，不僅對前列腺有好處，還能增加精子數量。同時還具有補腎的作用。從而有助於改善男性生殖功能。