鵝蛋甘溫，可補中益氣;可在寒冷的節氣裏日常飲食中多食用壹些，以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲;對改善和增強記憶力有特效(具體做法：鵝蛋壹只，打入碗內加適量白糖攪勻，蒸熟早晨空服，連服5天。)
由此可見，鵝蛋突出的食療意義在於：
1.所含營養物質、微量元素及維生素等是人體所必需的;
2.極易被人體消化吸收;
3.所含成分對人腦及神經組織的發育有重大作用，具有清腦益智功能，對改善和增強記憶力有特效。吃鵝蛋可以有補腦的作用，對於提高神經組織發育有好處，而且還可以有提高記憶力的效果呢。
鵝蛋的藥用價值還真是很豐富，因此我們在吃的時候，也都是要註意選擇好它的制作方法，那最簡單的制作方法，就是煮著吃，這樣的食用方法，使得鵝蛋在含有的營養元素上，得到很好的保留，對補充身體各方面營養，也是有著很好幫助。經常吃鵝蛋可以有很多的食用方法，最好是保留原有食材的營養素的基礎上烹飪，這樣更有利於健康。
吃鵝蛋的食療功效妳知道了吧，吃鵝蛋的好處有很多，可以有促進食欲的作用，而且還有助於消化和吸收呢，對於補腦益智有好處，而且還可以提高神經組織的發育，對身體的健康有好處，鵝蛋的食療作用，對健康有益，可以適當食用。大家可以試試這樣的蛋類食材。